青山すこやか本舗STYLE DELIの調理工場では、皆様に安心してお召し上がりいただくため、
徹底した衛生管理・安全管理・品質管理を行っておりますので、その一部をご紹介いたします。
調理場等には窓がなく、
外部と完全に独立した工場で作っています。
管理の行き届いた国内の契約工場で、
全て手作りをしています。
食材により-40℃冷気による
急速凍結を行います。
X線検査機を使用した異物などの確認も
一つ一つ実施しています。
熱風で食材を焼き上げる調理機器で、
コンベアで連続的に焼き上げることが出来る機器です。
熱風と蒸気を使用する事が出来る調理機器で、
蒸気を使用する事で食材の水分を飛ばすことなく
焼き上げることが出来る機器です。